Papilas y moléculas - Francois Chartier

Papilas y moléculas

Autor Francois Chartier

  • Fecha de publicación: 2017-09-19
  • Género: Bebidas

Descripción

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.